Món luộc tuy giản đơn nhưng rất ít người biết luộc làm sao, luộc như thế nào cho ngon, cho đẹp và đảm bảo thành phần dinh dưỡng trong món ăn. Và bất cứ loại thực phẩm nào khi luộc thì bạn cũng cần phải có hiểu biết và yêu cầu thì mới có thể mang được hết hương vị đặc trưng cho từng món ăn. “Rau muống luộc” là một món ăn quen thuộc trong bữa ăn của gia đình. Vì thế việc biết cách luộc rau muống xanh cũng trở nên quan trọng để tạo nên sự ngon miệng cho bữa ăn. Bạn đã biết cách luộc rau muống xanh đúng cách chưa? Hãy cùng tôi vào bếp để biết cách luộc rau muống xanh ngon đúng điệu nha!
Nguyên liệu cho món rau muống luộc gồm
- Rau muống
- Chanh, tỏi
- Muối, Bột gọt (mì chính)
Cách luộc rau muống xanh
- Để có cách luộc rau muống xanh ngon, trước tiên là bạn phải chọn được rau muống ngon. Bạn nên mua rau muống trắng, có lá nhỏ và dài. Như thế khi luộc nên rau sẽ cho nước màu xanh, trong, rau sẽ ăn giòn và thơm.
- Bạn nhặt sạch rau muống, bỏ phần lá và cẳng già đi. Sau đó đem rửa thật sạch với nước, bạn nên ngâm rau với nước muối khoảng 10 phút. Rồi vớt ra để ráo cho ráo nước.
- Bây giờ cho khoảng 1 lít nước vào nồi và đặt lên bếp, bật lửa thôi. Lưu ý nên chọn nồi rộng để rau có thể chín đều và luộc rau nhanh hơn.
- Sau đó, bạn cho khoảng ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối vào vào nồi nước. Bây giờ bạn đun với lửa to đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa đi và cho rau muống vào.
- Sau khi cho rau vào bạn nên đảo đều rau lên xuống để rau thấm dần nước sôi, như thế rau sẽ không bị ám đỏ vì chưa thấm nước sôi.
- Đậy vung lại chờ cho sôi lại, và cứ dùng đũa đảo đều rau cho tới khi chín. Nếu bạn thích ăn rau dai, giòn thì để trong 3 phút còn muốn ăn rau mếm thì để trong 5 phút nhé. Cái này cũng tùy vào khẩu vị của mỗi người thôi.
- Khi chín bạn vớt rau ra rá để cho tỏa nhiệt. Và giờ chỉ cần cho rau lên đĩa là có thể thưởng thức.
Nước rau muống luộc, bạn cho thêm một ít Bột gọt (mì chính) và vắt nước chanh vào. Và bạn đã hoàn thành món rau muống luộc xanh, ngon chấm cùng với nước mắm pha chanh tỏi thì tuyệt vời. Cách luộc rau muống xanh thật giản đơn và hữu ích cho mùa hè này, món rau muống luộc ăn kèm với cà muối xổi thì quả là tuyệt vời cho những bữa ăn.
Mong bạn ăn ngon miệng ^-^!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
